Gastronomia
Esta é a terceira parte da videoaula que ensina a produção do vinagre de maçã.
Terceira parte – trinta dias depois de ter separado a maçã do líquido.
Videoaula – Duração: 7:07 minutos.
AULA 3 – ARMAZENAMENTO E USOS
Roteiro desta videoaula:
- Como guardar e conservar o vinagre
- Eu faço esta receita: fonte.
- Eu faço e uso o vinagre de maçã. Por quê?
Quem compartilha este saber?
Nascida nas “Minas Gerais”, Therezinha aprendeu muito cedo a lutar para conquistar seus sonhos.
Professora de matemática, leitora voraz, companheira, mãe, avó e, hoje, bisavó com muito orgulho!
Amante das flores, orquidófila apaixonada!
Confeiteira de mão cheia, ótima cozinheira, ávida por conhecer e provar todos os sabores desta vida!
Do feijão com arroz à alquimia do vinagre de maçã, tem um prazer imenso em transferir seu aprendizado e revelar suas conquistas.
Recapitulando:
PREPARANDO O VINAGRE: PARTE I
< primeira aula>
O PRIMEIRO DIA
- A receita. Compartilhar. Por quê?
- Os ingredientes
- Atenção! Observe as orientações sobre a água que deve ser utilizada.
- As maçãs
- A higiene
- Os utensílios. Nunca use utensílios de metal. Use plástico, louça ou vidro.
- Use um pano bem limpo para tampar
O SEGUNDO DIA
24 horas depois….
Picar as maçãs em cubos.
Só aqui usará um utensílio de metal: a faca para picar as maçãs.
- Use todas as partes das maçãs.
- Nunca use utensílios de metal, exceto a faca para cortar as maçãs.
- Meio quilo de açúcar mascavo.
- Cinco litros de água. Atenção às recomendações sobre a água que deve ser utilizada.
- Mexer todos os dias – pelo menos, uma vez ao dia – por quinze dias.
- Sempre tampar com um pano bem limpinho
- A colher
- Sempre preparar dentro de casa. Entenda os motivos.
VINAGRE DE MAÇÃ – PARTE II
Clique aqui para assistir: < Vinagre de maçã – videoaula 2>.
Quinze dias depois… Hora de coar o vinagre e descartar a maçã
- Todos os dias, por 30 dias. Mexer o vinagre, pelo menos uma vez ao dia.
- Atenção! Cuide o lugar onde deixará o seu vinagre nesses trinta dias.
- Observe o modo de tampar o vinagre. Use um tecido.
- Atenção! Nunca use utensílios de metal.
- “O meu vinagre de maçã?” – A origem da receita.
- Quando produzir o vinagre de maçã? No verão. Por quê?
